Tudástár

Mitől lesz kézreálló egy konyha?

Röviden: Tapasztalatunk szerint egy konyha akkor kézreálló, ha minden egy lépésre és egy karnyújtásnyira van, mindennek megvan a helye, és nem kell keresgélni. Ehhez a jó sorrend, a jobb- vagy balkezességhez igazított elrendezés, a használatra készen elrejtett kisgépek és a funkciónként eltérő pultmagasság kell.

Mit jelent pontosan, hogy kézreálló?

Kézreálló az a konyha, ahol minden közel van, és kényelmesen elérhető. Ezt a kifejezést az ügyfeleinktől halljuk, és így foglaljuk össze:

• minden egy lépésre és egy karnyújtásnyira van;
• mindennek megvan a helye, nem kell keresgélni;
• a pultmagasság kényelmes;
• a mikró nem a fejed fölött van, hanem kényelmes magasságban.

Sokan megszokják a rosszat, és azt mondják, jó lesz az úgy is. Ezt megértjük, de hozzáteszünk egy fontos szempontot:

„Valójában féllábon is ki lehet ugrálni a sarokig, de minek, hogyha nem szükséges?”

Ezért kipróbáltatjuk az ügyfelekkel a bemutatott megoldásokat. Tapasztalatunk szerint szinte kivétel nélkül egészen más szemlélettel mennek el, mint ahogy megérkeztek.

Miért számít, hogy jobb- vagy balkezes vagy?

Mert a jobbkezes és a balkezes konyhában nem ugyanaz a jó sorrend. Tapasztalatunk szerint az egyik legnagyobb hiba, amikor valaki úgy érkezik, hogy „ezek a kiállások, és így kell elkészíteni a konyhát”. Ilyenkor először megkérdezzük, jobb- vagy balkezes-e.

Ha a sorrendek össze-vissza vannak, össze-vissza kell járkálni. Ezt zűrzavarnak nevezzük, és úgy látjuk, hogy lehet, hogy valaki pont ezért nem szeret a konyhában lenni. Ha a munkának van egy jó áramlása, a konyhát sokkal kellemesebb használni.

Hova kerüljenek a kisgépek?

A kisgépek akkor vannak jó helyen, ha egy mozdulattal elérhetők, és már be vannak dugva. Egyetértünk azzal, hogy macerás, ha minden használat előtt elő kell hozni a gépet, le kell tekerni a zsinórt, utána pedig elmosni, visszatekerni és elpakolni. Az első adásban arról is beszéltünk, hogy ilyenkor az ember inkább kézzel csinál meg valamit, mert a gép elővétele plusz idő.

Két megoldást említettünk:

• eltolható ajtó mögött egy rész, ahol a gépek sorakoznak, és már be vannak dugva, így ott helyben használhatók;
• ajtó mögött egy kihúzható polc, amelyen a gép áll, és egyből használható.

Tapasztalatunk szerint szinte az összes videónkon látható ilyen megoldás.

Miért nem egyforma magas minden pult?

Mert mosogatáshoz, előkészítéshez és főzéshez más magasság kényelmes. A Konyhaszakértő így írja le a három zónát:

• Mosogató: ide magasabb pult kell, mert itt belehajolsz a medencébe. Tapasztalatunk szerint a legtöbb embernek itt fájdul meg a dereka, mert alacsony a pult. Ez akkor is számít, ha van mosogatógép, mert a csapnál is folyik előkészítés.
• Előkészítő pult: ez lejjebb van, az aprításhoz és a szeleteléshez.
• Főzés: ez a harmadik magasság. Keverésnél vagy palacsintasütésnél emelgetni kell a serpenyőt, és sokkal kényelmesebb, ha nem feszül a vállad. Tapasztalatunk szerint a főző magasságban a tésztát is sokkal kényelmesebb gyúrni.

Az első adásban azt is elmondtuk, hogy lemérik a könyökmagasságot, és ez alapján állítanak be optimális pultmagasságot a mosogatáshoz, az előkészítéshez és a főzéshez. Az ügyfelek ezen szinte mindig meglepődnek, ezért ki is próbálják: kevergetik a lábost, vagy mosogatnak a különböző magasságú pultoknál. Tapasztalatunk szerint a bemutató előtt és után teljesen másképp gondolkodnak.

Miből derül ki, milyen konyha kell neked?

Az interjún derül ki, mire használod a konyhát. Tapasztalatunk szerint egészen más konyha kell annak, aki minden nap főz, nagy háztartást vezet, sok unokája van és állandóan vendégeket fogad, mint annak, ahol egy-két ember él, és inkább futártól rendel.

Ez a testreszabás a meglévő dolgaidra is vonatkozik. Ha van egy hűtőd, amit nemrég vettél és szeretsz, természetesen köré tudunk tervezni. Úgy fogalmazunk, hogy nem vagyunk sznobok, akik mindenből újat akarnak: ilyenkor harmóniában tervezzük a többi konyharésszel, hogy a végén jól is nézzen ki.

Az ötletek is a beszélgetésből jönnek. Ha például egy ügyfélnek sok könyve van, adódik, hogy a térbe lógó pult másik fele könyvespolc legyen, ami átmenetet képez a nappali felé.

Mennyit számít a világítás?

Tapasztalatunk szerint a fények élettanilag nagyon fontosak, és hangulatot teremtenek. A meleg fényeket szeretjük, és sok fényt tervezünk a konyhákba és az életterekbe, mert így akkor is van háttérhangulat, amikor épp nem használod a konyhát.

Gyakori kérdések

Nem porosodnak a tányérok egy nyitott tányértartón?

Tapasztalatunk szerint a nyitott tartón általában nem a napi használatú tányérok vannak, hanem dísztányérok. A mondjuk 12-16 teríték fiókokban van, a nyitott tartó inkább dekoráció.

Nem melegszik túl a hűtő, ha körbe van építve?

Tapasztalatunk szerint az általunk beépített hűtők nem oldalt szellőznek, hanem hátul, egy rejtett szellőzőcsatornán. Nálunk minden hűtő szellőzése meg van oldva.

Tehetek kamraszekrényt a sütő mellé?

Tapasztalatunk szerint a sütők erősen hőszigeteltek, oldalt nem melegszenek, és mellettük két bútoroldalfal is szigetel. Az ilyen kamrákban ráadásul általában szárazáru vagy nem romlandó élelmiszer van.

Ki segít kiválasztani a gépeket?

A Konyhaszakértőnél egy kolléga személyre szabott géptanácsadást nyújt: interjú alapján állítja össze, mit javasol. Tapasztalatunk szerint nem adnak el senkinek gépet csak azért, mert drága, menő vagy újdonság.

A teljes beszélgetést a Videótárban nézheted meg: Konyháról konyhára S01E02: Funkciók és megoldások a konyhában. A különböző pultmagasságokat és az elrejtett kisgépes megoldásokat a budaörsi bemutatóteremben, a Konyhatúrán ki is próbálhatod.